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Tongres-Borgloon
Restaurant Alter
Tongres-Borgloon
Le restaurant ALTER est installé dans l'ancienne école municipale de Riksingen, à deux pas du centre historique de Tongres. Sous la houlette du chef Jo Grootaers et de son épouse Lana Kelchtermans, il propose une expérience gastronomique contemporaine où la pureté des ingrédients est à l'honneur. Jo cuisine avec une grande sensibilité et ose marier les saveurs classiques à des touches de modernité surprenantes. Chaque plat est raffiné, authentique et d'une grande clarté, témoignant d'un profond respect pour le produit. Les convives peuvent savourer un menu soigneusement élaboré, accompagné d'accords mets et vins ou d'options sans alcool. L'atmosphère chaleureuse, la cuisine créative et l'accueil personnalisé font d'ALTER une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et de découvertes culinaires.
Tongres
De Mijlpaal
Tongres
Restaurant De Mijlpaal is het verhaal dat Jan Menten en An Penxten al sinds 2002 samen schrijven. Na hun studies botsten ze op elkaar in de keuken van de traiteur waar ze beiden werkzaam waren. Niet veel later sloeg de vlam over en de droom van een eigen zaak was geboren. De voormalige banketbakkerij van de ouders van chef Jan Menten in hartje Tongeren bleek al snel de ideale locatie te zijn. Een doordachte en intensieve verbouwing veranderde de oude bakkerij tot het moderne en gestileerde restaurant dat De Mijlpaal werd gedoopt. Op relatief korte tijd bouwden Jan en zijn vrouw An met de zaak een stevige gastronomische reputatie op die sinds 2012 wordt bekroond met 1 ster in de Michelingids en een GaultMillau-score van 16/20.
AALTER
Le Julien
AALTER
Le Julien est synonyme de gastronomie raffinée, d'élégance intemporelle et d'hospitalité authentique. Sous la houlette du Chef Davy Devlieghere et de l'hôtesse Marie-Julie Haeck, vous vivrez un voyage culinaire où produits d'exception, savoir-faire artisanal et respect des saveurs pures sont à l'honneur. Chaque plat est élaboré avec la plus grande précision et reflète un équilibre harmonieux entre créativité et simplicité. L'intérieur élégant et le cadre champêtre serein offrent un décor idéal pour une expérience gastronomique exclusive. Au Julien, chaque détail est soigné avec attention, faisant de chaque déjeuner ou dîner un moment inoubliable d'exception.
Ubachsberg
Restaurant De Leuf
Ubachsberg
Le restaurant De Leuf est une adresse culinaire d'exception au cœur des collines du Limbourg, où tradition familiale et innovation se conjuguent harmonieusement. Dans cette charmante ferme carrée, l'hospitalité est au centre de toutes les attentions. Le chef Robin van de Bunt invite ses convives à un voyage gustatif raffiné, aux influences asiatiques. Respectueux des techniques classiques, il sublime des ingrédients purs en créations surprenantes. L'accueil chaleureux, l'attention personnalisée et l'expérience unique font de chaque visite un moment privilégié. Étoile Michelin, De Leuf est réputé pour sa cuisine élégante, où passion, savoir-faire et hospitalité se rencontrent.
Namur
Attablez- vous
Namur
À Namur, Attablez-vous incarne le raffinement gastronomique dans un cadre élégant et contemporain. Ce restaurant étoilé au Guide Michelin allie un intérieur raffiné à une atmosphère chaleureuse et accueillante, où chaque détail est pensé avec soin. Le chef Charles Jeandrain y crée des plats surprenants, où saveurs classiques et techniques créatives s'harmonisent à la perfection. Respectueux des produits de qualité et de saison, il propose une expérience culinaire qui impressionne autant par son esthétique que par ses saveurs. Un service attentionné et des accords mets et vins d'exception complètent ce tableau. Attablez-vous est la destination idéale pour les gourmets en quête d'une expérience gastronomique unique, empreinte de passion, de savoir-faire et d'authenticité.
Lierre
Restaurant Neon
Lierre
NEON est un restaurant où convivialité, hospitalité et pur plaisir sont à l'honneur. Nous souhaitons offrir à nos clients un lieu décontracté où ils peuvent dîner ensemble et se sentir comme chez eux. Dans notre cuisine, nous privilégions les produits de saison et locaux, dans le respect du développement durable et d'une démarche zéro déchet. Les légumes et les fruits constituent la base de nos plats et en sont les vedettes, tandis que les poissons de la mer du Nord et les viandes régionales de qualité apportent profondeur et équilibre. Ainsi, nous créons une gastronomie contemporaine où saveur, créativité et responsabilité se conjuguent, et où chaque assiette offre une expérience authentique, surprenante et raffinée.
Maastricht
Studio.
Maastricht
Le Studio, à Maastricht, propose une expérience gastronomique raffinée où créativité, savoir-faire et produits de saison sont à l'honneur. Sous la houlette du chef Gilbert von Berg, des plats modernes, subtilement influencés par les cuisines asiatique et internationale, sont élaborés dans le plus grand respect de la pureté des produits. Dans ce restaurant élégant, dont la cuisine ouverte est le cœur vibrant, les convives peuvent apprécier pleinement l'alliance parfaite entre technique et saveur. Le menu dégustation, qui évolue au fil des saisons, surprend par ses saveurs intenses, ses textures raffinées et ses associations subtiles. Grâce à un service personnalisé, une ambiance intimiste et une cuisine primée, le Studio figure parmi les adresses incontournables de la gastronomie maastrichtoise.
Maastricht
Au Coin des Bons Enfants
Maastricht
Situé dans le quartier historique de Jekerkwartier à Maastricht, le restaurant Au Coin des Bons Enfants occupe un magnifique bâtiment monumental. Ce restaurant gastronomique est réputé pour son ambiance chaleureuse et élégante, ainsi que pour son exigence en matière de produits d'exception et de saveurs raffinées. Sa cuisine s'appuie sur des classiques, enrichis de subtiles influences méditerranéennes qui confèrent à chaque plat une touche créative et contemporaine. Il en résulte une expérience culinaire où tradition et innovation se conjuguent harmonieusement. Bienvenue à Au Coin, où gastronomie et hospitalité s'unissent en parfaite harmonie.
DE PANNE
Subtiel-Dining
DE PANNE
Aux portes de La Panne se niche Subtiel, un restaurant à l'atmosphère chaleureuse installé dans une charmante villa. L'ancien salon a été transformé en un espace intime et élégant. Ellen Dulst, la propriétaire, et son équipe de l'Hostellerie Le Fox, ont insufflé à ce nouveau lieu un accueil des plus chaleureux. L'intérieur raffiné, décoré dans les couleurs fétiches d'Ellen, allie convivialité et sophistication. En cuisine, le chef Stéphane Buyens et son équipe proposent une cuisine contemporaine axée sur les produits de la mer, où les classiques sont à l'honneur. Des plats comme la croquette de crevettes, préparée selon la recette de grand-mère, ou le turbot grillé, sauce Choron, artichauts, tomates et frites maison, témoignent d'un savoir-faire artisanal et de saveurs authentiques.
Anvers
Restaurant Nathan
Anvers
Situé au cœur d'Anvers, le restaurant Nathan est le reflet de l'histoire culinaire du chef Nathan Van Echelpoel. Fort d'une solide formation franco-belge et subtilement influencée par l'Asie, il crée une cuisine à la fois contemporaine et personnelle. Ses plats allient finesse et saveurs intenses, où texture et équilibre sont à l'honneur. Chaque assiette témoigne de son souci du détail et de son respect des produits de saison, pour aboutir à des compositions harmonieuses qui ne cessent de surprendre. Dans un cadre élégant et discret, vous savourerez une gastronomie réfléchie où savoir-faire et créativité se conjuguent harmonieusement.
DILSEN-STOKKEM
Vivendum
DILSEN-STOKKEM
« LA CUISINE EST L'ART DE L'OMISSION. » Alex Clevers a débuté ici il y a 25 ans. Vivendum signifie « vie » au sens le plus large du terme. Pendant plus de deux décennies, il a cherché à créer ce lieu. En tant que chef, il se demande chaque jour : peut-on faire les choses différemment, mieux ? Derrière le restaurant s'étend la vallée de la Meuse, une source d'inspiration inépuisable et un terrain d'exploration constant pour de nouvelles associations des ingrédients que la nature nous offre. Une cuisine où le goût, l'origine et la qualité du produit priment.
DAMME
Restaurant de Zuidkant
DAMME
Si vous souhaitez vous faire choyer culinairement, De Zuidkant est l'adresse idéale. Situé en plein cœur de Damme, Patrick van Hoorn et Cora Moerman vous enchanteront avec des plats savoureux à un prix raisonnable. La carte, loin d'être banale, témoigne d'une grande créativité. De Zuidkant se distingue par son souci du détail. Un cadre intime et chaleureux, des plats originaux et un service attentionné feront de votre visite un moment unique. Fermé le dimanche, le mercredi et le jeudi.
Genk
De Kristalijn
Genk
Au restaurant De Kristalijn, Koen Somers propose une cuisine raffinée où précision et légèreté sont à l'honneur. Les techniques classiques en constituent le fondement, subtilement enrichies de touches de modernité. Les plats s'articulent autour de l'équilibre : fraîcheur acidulée, onctuosité et délicatesse épicée s'harmonisent sans s'écraser les unes les autres. Poissons et viandes sont cuits avec soin et accompagnés de garnitures raffinées et de sauces élégantes. Les desserts, eux aussi, jouent avec les contrastes et les textures, où le sucré, l'acidulé et l'umami se marient harmonieusement. Il en résulte une expérience culinaire équilibrée, discrète et pourtant unique.
Ostende
Restaurant Haut
Ostende
Haut, où l'excellence est célébrée et où chaque bouchée raconte une histoire. Une histoire élaborée à partir de produits locaux et de trésors de saison. Ici, le savoir-faire est roi et nous honorons l'art de la gastronomie. Nous présentons la perfection dans chaque assiette… pour un dîner intime, un déjeuner d'affaires ou une occasion spéciale. Ici, nous accueillons chaque convive avec le plus grand soin et lui offrons des expériences culinaires inoubliables.
Heverlee
Restaurant Est
Heverlee
Un hommage à la pureté. Saveur, technique et simplicité, sublimées avec précision. De saison. Local. Intemporel. Chaque plat est l'expression d'une essence. Un nouveau chapitre. Le raffinement réside dans les moindres détails. Façonné par l'artisanat, porté par la passion. Une fusion de raffinement et de caractère.
KOKSIJDE
Carcasse
KOKSIJDE
Carcasse vous propose la viande Dierendonck, directement de la boucherie à votre assiette. De la tête à la queue. Comme à la boucherie, cette philosophie est au cœur de notre démarche. Rien ne se perd. Dierendonck, c'est une viande qui a une histoire. Chez Carcasse, nous la partageons avec nos clients. Savoir-faire, terroir et passion sont nos maîtres mots. Hendrik Dierendonck fournit une viande authentique et de qualité supérieure, sublimée par le chef Timon Michiels.
Ostende
Willem Hiele
Ostende
Dans sa ville natale d'Ostende, le chef Willem Hiele vous emmène dans un endroit privilégié des polders de rinçage. Au restaurant, l'équipe cuisine au rythme de la mer, inspirée par l'imprévisibilité de la nature, l'idiosyncrasie de la région et la riche offre des agriculteurs et pêcheurs locaux. La base de leur cuisine est l'ici et maintenant. Êtes-vous prêt à vivre une expérience totale avec une série de plats consécutifs déterminés par l'offre du jour ? Willem propose un menu expérience avec des produits locaux frais et une nouvelle dose d'émotion et d'intuition.
Bruges
Sans Cravate
Bruges
'Sans Cravate' c'est nous-mêmes, de la rénovation du bâtiment au choix des produits les plus savoureux, tout est fait avec la même passion et la même précision. Et le nom dit tout, nos clients doivent se sentir chez eux et détendus. Parfois, il faut sauter. C'est ce que nous avons fait, Henk et Véronique, avec Sans Cravate, La Suite et un Bar à Vins. Nos établissements de restauration à Bruges sont nés sans plan. Ils sont tous le fruit d'une passion effrénée pour la bonne chère et de l'envie de vous faire profiter des belles choses.
Anvers
Restaurant Fine Fleur
Anvers
Fine Fleur est un lieu plein de tentations, auquel on peut s'abandonner sans gêne. Un lieu où tous vos sens sont stimulés et où des souvenirs se créent. Afin de vous offrir le meilleur, nous visons la perfection, nous vous donnons littéralement un aperçu de notre cuisine et nous combinons les meilleurs produits du terroir belge avec des influences du monde entier. Fine Fleur est une ode à la finesse. Attendez-vous à un style de cuisine élégant, une attention aux moindres détails et des sensations gustatives extraordinaires. Mais aussi un cadre gastronomique accessible et intimiste dans un lieu privilégié et chargé d'histoire.
Saint-Trond
Aurum
Saint-Trond
Le chef et son équipe ont reçu leur première étoile Michelin en 2022, ce qui les incite à rechercher sans relâche les combinaisons de saveurs parfaites.
Le chef Gary Kirchens élève véritablement ses ingrédients à un niveau remarquable. Ses plats se caractérisent par des arômes profonds et des textures ludiques, ce qui leur confère un caractère unique.
Ils sont disciplinés et contrôlés, mais contiennent toujours une touche d'originalité. Cet art culinaire s'harmonise parfaitement avec les salons somptueusement décorés du château, créant une atmosphère où les hôtes se sentent immergés dans un sentiment de grandeur.
LANAKEN
La Butte aux bois
LANAKEN
Rayonnante et souriante comme toujours, la maîtresse de maison Ylja Berends accueille les convives du restaurant 2* Ralf Berendsen. En tant que chef, Ralf Berendsen crée de nouveaux plats avec ses réserves de talent créatif qu'il a accumulées au fil des mois. Plus que jamais, il s'attache à mettre à l'honneur l'individualité des produits classiques comme les coquilles Saint-Jacques, les langoustines, les pigeons, le canard de Bresse ou le bœuf Wagyu. Célèbre pour son sens unique des temps de cuisson parfaits, il atteint une harmonie absolue dans le goût, la jutosité et la perception de la température.
Amsterdam
Ron Gastrobar
Amsterdam
Entrez dans le monde de Ron Gastrobar, notre restaurant avec la plus belle terrasse d'Amsterdam Sud. Nous vous dorloterons du début à la fin, que ce soit une heure, un après-midi entier ou une soirée. Nous sommes occupés toute la journée avec des détails, des amuse-bouche, des cocktails, des sandwichs sur la table, de nouveaux plats, des vins savoureux et un service attentionné. Cela sans perdre de vue l'essentiel : « Manger dehors devrait être une fête !
Sint-Martens-Voeren
Hoeve De Bies
Sint-Martens-Voeren
De Hoeve De Hoeve est le cadre de notre restaurant. Cette belle bâtisse date du 19ème siècle. Maurice a réussi à donner sa propre touche à cet endroit. Il en résulte une beauté authentique avec vue sur le paysage, entrelacée dans un restaurant contemporain avec un bord brut. Hoeve de Bies est un endroit pour tout le monde. Vous êtes les bienvenus pour le déjeuner et le dîner dans notre restaurant.
Leuven
EssenCiel
Leuven
EssenCiel est une création de Niels Brants et de son amie Romina Charels. Niels a été sous-chef du restaurant deux étoiles Nuance à Duffel pendant deux ans. En tant que chef de Jong Keukengeweld, il est l'un des plus grands « jeunes potentiels » de la gastronomie créative. Romina a également travaillé chez Nuance avant qu'ils ne décident de créer leur propre restaurant à un jeune âge.
