Nirvana Kitchen apporte une touche de modernité et de fraîcheur à la cuisine indienne traditionnelle, en plein cœur de Louvain. Réputé pour ses spécialités régionales saluées par le Gault&Millau, le restaurant met à l'honneur le rituel authentique du Thali : un plateau magnifiquement équilibré aux saveurs variées, servies dans de petits bols (katoris). Sous la direction de la cheffe Tanima Chatterjee, l'établissement propose des menus dégustation soigneusement élaborés (viande/poisson, végétariens et végétaliens), s'accordant à la perfection avec des bières artisanales belges locales et des vins de saison.