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Tongres-Borgloon Le restaurant ALTER est installé dans l'ancienne école municipale de Riksingen, à deux pas du centre historique de Tongres. Sous la houlette du chef Jo Grootaers et de son épouse Lana Kelchtermans, il propose une expérience gastronomique contemporaine où la pureté des ingrédients est à l'honneur. Jo cuisine avec une grande sensibilité et ose marier les saveurs classiques à des touches de modernité surprenantes. Chaque plat est raffiné, authentique et d'une grande clarté, témoignant d'un profond respect pour le produit. Les convives peuvent savourer un menu soigneusement élaboré, accompagné d'accords mets et vins ou d'options sans alcool. L'atmosphère chaleureuse, la cuisine créative et l'accueil personnalisé font d'ALTER une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et de découvertes culinaires.

Tongres Restaurant De Mijlpaal is het verhaal dat Jan Menten en An Penxten al sinds 2002 samen schrijven. Na hun studies botsten ze op elkaar in de keuken van de traiteur waar ze beiden werkzaam waren. Niet veel later sloeg de vlam over en de droom van een eigen zaak was geboren. De voormalige banketbakkerij van de ouders van chef Jan Menten in hartje Tongeren bleek al snel de ideale locatie te zijn. Een doordachte en intensieve verbouwing veranderde de oude bakkerij tot het moderne en gestileerde restaurant dat De Mijlpaal werd gedoopt. Op relatief korte tijd bouwden Jan en zijn vrouw An met de zaak een stevige gastronomische reputatie op die sinds 2012 wordt bekroond met 1 ster in de Michelingids en een GaultMillau-score van 16/20.

AALTER Le Julien est synonyme de gastronomie raffinée, d'élégance intemporelle et d'hospitalité authentique. Sous la houlette du Chef Davy Devlieghere et de l'hôtesse Marie-Julie Haeck, vous vivrez un voyage culinaire où produits d'exception, savoir-faire artisanal et respect des saveurs pures sont à l'honneur. Chaque plat est élaboré avec la plus grande précision et reflète un équilibre harmonieux entre créativité et simplicité. L'intérieur élégant et le cadre champêtre serein offrent un décor idéal pour une expérience gastronomique exclusive. Au Julien, chaque détail est soigné avec attention, faisant de chaque déjeuner ou dîner un moment inoubliable d'exception.

Ubachsberg Le restaurant De Leuf est une adresse culinaire d'exception au cœur des collines du Limbourg, où tradition familiale et innovation se conjuguent harmonieusement. Dans cette charmante ferme carrée, l'hospitalité est au centre de toutes les attentions. Le chef Robin van de Bunt invite ses convives à un voyage gustatif raffiné, aux influences asiatiques. Respectueux des techniques classiques, il sublime des ingrédients purs en créations surprenantes. L'accueil chaleureux, l'attention personnalisée et l'expérience unique font de chaque visite un moment privilégié. Étoile Michelin, De Leuf est réputé pour sa cuisine élégante, où passion, savoir-faire et hospitalité se rencontrent.

Namur À Namur, Attablez-vous incarne le raffinement gastronomique dans un cadre élégant et contemporain. Ce restaurant étoilé au Guide Michelin allie un intérieur raffiné à une atmosphère chaleureuse et accueillante, où chaque détail est pensé avec soin. Le chef Charles Jeandrain y crée des plats surprenants, où saveurs classiques et techniques créatives s'harmonisent à la perfection. Respectueux des produits de qualité et de saison, il propose une expérience culinaire qui impressionne autant par son esthétique que par ses saveurs. Un service attentionné et des accords mets et vins d'exception complètent ce tableau. Attablez-vous est la destination idéale pour les gourmets en quête d'une expérience gastronomique unique, empreinte de passion, de savoir-faire et d'authenticité.

Maastricht Le Studio, à Maastricht, propose une expérience gastronomique raffinée où créativité, savoir-faire et produits de saison sont à l'honneur. Sous la houlette du chef Gilbert von Berg, des plats modernes, subtilement influencés par les cuisines asiatique et internationale, sont élaborés dans le plus grand respect de la pureté des produits. Dans ce restaurant élégant, dont la cuisine ouverte est le cœur vibrant, les convives peuvent apprécier pleinement l'alliance parfaite entre technique et saveur. Le menu dégustation, qui évolue au fil des saisons, surprend par ses saveurs intenses, ses textures raffinées et ses associations subtiles. Grâce à un service personnalisé, une ambiance intimiste et une cuisine primée, le Studio figure parmi les adresses incontournables de la gastronomie maastrichtoise.

DILSEN-STOKKEM « LA CUISINE EST L'ART DE L'OMISSION. » Alex Clevers a débuté ici il y a 25 ans. Vivendum signifie « vie » au sens le plus large du terme. Pendant plus de deux décennies, il a cherché à créer ce lieu. En tant que chef, il se demande chaque jour : peut-on faire les choses différemment, mieux ? Derrière le restaurant s'étend la vallée de la Meuse, une source d'inspiration inépuisable et un terrain d'exploration constant pour de nouvelles associations des ingrédients que la nature nous offre. Une cuisine où le goût, l'origine et la qualité du produit priment.

Genk Au restaurant De Kristalijn, Koen Somers propose une cuisine raffinée où précision et légèreté sont à l'honneur. Les techniques classiques en constituent le fondement, subtilement enrichies de touches de modernité. Les plats s'articulent autour de l'équilibre : fraîcheur acidulée, onctuosité et délicatesse épicée s'harmonisent sans s'écraser les unes les autres. Poissons et viandes sont cuits avec soin et accompagnés de garnitures raffinées et de sauces élégantes. Les desserts, eux aussi, jouent avec les contrastes et les textures, où le sucré, l'acidulé et l'umami se marient harmonieusement. Il en résulte une expérience culinaire équilibrée, discrète et pourtant unique.

Ostende Dans sa ville natale d'Ostende, le chef Willem Hiele vous emmène dans un endroit privilégié des polders de rinçage. Au restaurant, l'équipe cuisine au rythme de la mer, inspirée par l'imprévisibilité de la nature, l'idiosyncrasie de la région et la riche offre des agriculteurs et pêcheurs locaux. La base de leur cuisine est l'ici et maintenant. Êtes-vous prêt à vivre une expérience totale avec une série de plats consécutifs déterminés par l'offre du jour ? Willem propose un menu expérience avec des produits locaux frais et une nouvelle dose d'émotion et d'intuition.

Bruges 'Sans Cravate' c'est nous-mêmes, de la rénovation du bâtiment au choix des produits les plus savoureux, tout est fait avec la même passion et la même précision. Et le nom dit tout, nos clients doivent se sentir chez eux et détendus. Parfois, il faut sauter. C'est ce que nous avons fait, Henk et Véronique, avec Sans Cravate, La Suite et un Bar à Vins. Nos établissements de restauration à Bruges sont nés sans plan. Ils sont tous le fruit d'une passion effrénée pour la bonne chère et de l'envie de vous faire profiter des belles choses.

Anvers Fine Fleur est un lieu plein de tentations, auquel on peut s'abandonner sans gêne. Un lieu où tous vos sens sont stimulés et où des souvenirs se créent. Afin de vous offrir le meilleur, nous visons la perfection, nous vous donnons littéralement un aperçu de notre cuisine et nous combinons les meilleurs produits du terroir belge avec des influences du monde entier. Fine Fleur est une ode à la finesse. Attendez-vous à un style de cuisine élégant, une attention aux moindres détails et des sensations gustatives extraordinaires. Mais aussi un cadre gastronomique accessible et intimiste dans un lieu privilégié et chargé d'histoire.

LANAKEN Rayonnante et souriante comme toujours, la maîtresse de maison Ylja Berends accueille les convives du restaurant 2* Ralf Berendsen. En tant que chef, Ralf Berendsen crée de nouveaux plats avec ses réserves de talent créatif qu'il a accumulées au fil des mois. Plus que jamais, il s'attache à mettre à l'honneur l'individualité des produits classiques comme les coquilles Saint-Jacques, les langoustines, les pigeons, le canard de Bresse ou le bœuf Wagyu. Célèbre pour son sens unique des temps de cuisson parfaits, il atteint une harmonie absolue dans le goût, la jutosité et la perception de la température.

Nieuwkerken-Waas Le chef Edwin van Goethem du Restaurant 't Korennaer apporte son propre style raffiné dans lequel les produits de première classe sont au cœur. Il mêle sans effort les produits à des plats très personnels. Ceci toujours avec une énorme profondeur de saveurs où simplicité et finesse ornent ses plats. Cette valeur ajoutée est souvent créée par des influences de la cuisine japonaise ou par des bombes de saveurs du monde entier.