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Must visit

Moulin de l'évêque

Le Bisschopsmolen, situé dans le romantique Jekerkwartier, est un incontournable lors de votre visite à Maastricht. Le moulin appartenait à Godfrey de Bouillon au XIème siècle après JC et après sa mort passa aux mains du Prince-Evêque de Liège. L'allée Bisschopsmolengang vous mène à l'arrière du bâtiment (mur datant de 1609), où vous pourrez voir la roue hydraulique du moulin. C'est un endroit très instagrammable ! Asseyez-vous sur un mur et dégustez un morceau de vlaai (tarte sucrée) - c'est un amuse-gueule selon la coutume locale. En 2005, l'ancien moulin à eau a été réuni avec la boulangerie traditionnelle adjacente. Quiconque veut voir, sentir et goûter le lien séculaire entre l'agriculteur, le meunier et le boulanger est chaleureusement accueilli dans le Bisschopsmolen et la boulangerie artisanale adjacente, située dans la Stenenbrugstraat. Ici, vous pourrez déguster une authentique spécialité régionale - le gâteau à l'épeautre - servi avec du café, et également participer à une visite guidée où vous apprendrez tout le processus traditionnel. Dans le moulin à eau restauré, le meunier moud un ancien type d'épeautre, le Kollenberger Spelt, avec lequel le boulanger cuit les types de pains et de pâtisseries les plus savoureux et les plus sains imaginables. Tom Dumoulin est un grand fan !

Si vous avez toujours voulu apprendre à faire vous-même une tarte, vous pouvez vous rendre dans l'un des ateliers de pâtisserie de la Bisschopsmolen.

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Près Meer

Café Madrid

Maastricht

Le Café Madrid, à Maastricht, est un bar à tapas chaleureux et convivial situé en plein cœur de la ville, à deux pas du Vrijthof. Cet établissement accueillant est réputé pour son expérience espagnole authentique et son hospitalité légendaire. Des tapas fraîches sont préparées chaque jour à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, la qualité et le goût étant les maîtres mots. Grâce à des importations directes d'Espagne, comme des fromages, des jambons et des charcuteries, vous pourrez y déguster une authentique cuisine espagnole traditionnelle. La carte est complétée par une sélection rafraîchissante de bières espagnoles, de sangria, de vins et de cocktails. Le Café Madrid est l'endroit idéal pour se détendre et partager un moment convivial autour d'un verre, en plein cœur de Maastricht.

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Au Coin des Bons Enfants

Maastricht

Situé dans le quartier historique de Jekerkwartier à Maastricht, le restaurant Au Coin des Bons Enfants occupe un magnifique bâtiment monumental. Ce restaurant gastronomique est réputé pour son ambiance chaleureuse et élégante, ainsi que pour son exigence en matière de produits d'exception et de saveurs raffinées. Sa cuisine s'appuie sur des classiques, enrichis de subtiles influences méditerranéennes qui confèrent à chaque plat une touche créative et contemporaine. Il en résulte une expérience culinaire où tradition et innovation se conjuguent harmonieusement. Bienvenue à Au Coin, où gastronomie et hospitalité s'unissent en parfaite harmonie.

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WY.

Maastricht

Nous, Wouter et Ylja, vous accueillons au 23 Tongersestraat à Maastricht (entrée par Kakeberg 6). C'est ici que nous partageons notre vision de la gastronomie : un lieu où l'hospitalité, la qualité et la flexibilité sont à l'honneur. Vous le constaterez à travers nos produits raffinés, nos vins et nos plats. Le tout dans une ambiance décontractée où rien n'est imposé et où tout est possible. Chez nous, vous pouvez choisir parmi nos plats à la carte, renouvelés régulièrement. Bienvenue, car ici, c'est WY.

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Studio.

Maastricht

Le Studio, à Maastricht, propose une expérience gastronomique raffinée où créativité, savoir-faire et produits de saison sont à l'honneur. Sous la houlette du chef Gilbert von Berg, des plats modernes, subtilement influencés par les cuisines asiatique et internationale, sont élaborés dans le plus grand respect de la pureté des produits. Dans ce restaurant élégant, dont la cuisine ouverte est le cœur vibrant, les convives peuvent apprécier pleinement l'alliance parfaite entre technique et saveur. Le menu dégustation, qui évolue au fil des saisons, surprend par ses saveurs intenses, ses textures raffinées et ses associations subtiles. Grâce à un service personnalisé, une ambiance intimiste et une cuisine primée, le Studio figure parmi les adresses incontournables de la gastronomie maastrichtoise.

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Restaurant Onglet

Maastricht

Chez Onglet, la gastronomie est à l'honneur, la viande étant le fil conducteur. À travers ce fil conducteur, nous rendons hommage à l'histoire du lieu, tant dans la boutique que dans le restaurant. Onglet est installé dans l'ancienne boucherie de la famille Schürmann à Wyck-Maastricht.

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