La qualité est un concept récurrent chez la boucherie Ysebaert. Tous les produits sont testés selon les normes les plus élevées afin d'être considérés comme suffisamment bons pour être vendus en magasin. La charcuterie et les préparations de viande sont produites selon des méthodes traditionnelles, il y a donc toujours une garantie de qualité forte. Le magasin est également spécialisé dans les plats de traiteur traditionnels haut de gamme.