Bien que vous puissiez manger des poissons, des crustacés et des fruits de mer très savoureux dans ce bistrot chaleureux juste en face de la cour de Louvain, au Bistro Tribunal, vous venez principalement pour les excellentes préparations de viande. Il reste une cuisine de produits purs dans laquelle tout tourne autour de la viande. À tel point qu'il a un vrai «sommelier de viande» en interne avec Jens Geys.