In de buurt

Peter is nog een echte slager in de ambachtelijke zin van het woord. Hij koopt volledige karkassen op, versnijdt en beent alles in eigen atelier uit, waarna het afgewerkt product in de toonbank belandt. “Mijn cliënten waarderen deze manier van werken”, aldus Peter en Sabine. “Ik wil terug naar het pure van de ambacht; hier geen rotzooi, maar enkel topkwaliteit.”

Ons restaurant is gelegen in het hart van Brussel op het beroemde Vismetplein, vlakbij de Sint-Katelijnekerk. We verwelkomen u graag zowel binnen als buiten op ons prachtige terras. We raden je sterk aan om voor je bezoek je tafel te reserveren. We kijken ernaar uit u te verwelkomen in ons restaurant en u te voorzien van een uitzonderlijke eetervaring. Aarzel niet ons te contacteren voor vragen of bijkomende verzoeken. Ik kijk ernaar uit u binnenkort te verwelkomen! Geert Heyvaert, al meer dan 30 jaar chef-kok, is een echte kookliefhebber. Hij laat je een authentieke keuken ontdekken op basis van zeevruchten en vis.

Sinds 1988 staat in ons restaurant een tijdloze keuken in het teken van de zwarte en witte truffel, bereid met oog voor kwaliteit en creativiteit. Elk gerecht weerspiegelt deze passie en aandacht voor detail. In ons herenhuis heten wij u zowel voor de lunch als voor het diner welkom voor een klassieke keuken met een subtiel modern tintje, waarin uitzonderlijke producten en vakmanschap een evenwicht vinden tussen traditie en innovatie. U kunt onze creaties à la carte of via onze menu's proeven: het Privilège-menu, dat al 38 jaar een begrip is, en het Diamant-menu, dat per seizoen wordt vernieuwd. Doordeweeks wordt er ook een lunchformule aangeboden. Met of zonder truffel, iedereen vindt hier iets om van een uitzonderlijk moment te genieten, in een elegante omgeving met blauwgroene tinten.