Hoewel je in deze gezellige bistro recht tegenover de Leuvense rechtbank zeer lekkere vis en schaal- en schelpdieren kunt eten, kom je in Bistro Tribunal toch in de eerste plaats voor de uitstekende vleesbereidingen. Het blijft een pure productkeuken waarin alles om vlees draait. Zodanig zelfs dat hij met Jens Geys een heuse ‘vleessommelier’ in huis heeft.